本醸造こだわり醤油のカネイワ醤油本店

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休業日:日曜・祝祭日

手作り本醸造醤油のカネイワ醤油本店醤油一覧
本醸造手造り醤油

カネイワの新商品

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たまご焼きのだし(だし巻のだし) 黒豆100醤油 オリーブ玉ねぎドレッシング 焼肉味噌ゆだれ
【左から順に】
卵焼きのだし
簡単手軽に料亭の味。無添加の卵焼き(だし巻)のだし!
黒豆100醤油
醤油の原点を目指したカネイワ100周年プロジェクト第一弾の黒豆醤油。
オリーブ玉ねぎドレッシング
オリーブと玉ねぎのみじん切りをたっぷり加えた具だくさんドレッシング。
焼肉味噌だれ
色々なお料理にお使いいただける焼肉みそだれ、焼肉以外にも焼き鳥、野菜炒めなどの炒め物料理などにどうぞ。

ウェブマガジン旅色に紹介されました

本物の醤油

カネイワ醤油本店醤油で有名な醤油のふる里紀州有田。
「カネイワ醤油本店」は、高野山系から湧き出した良質の水と温暖な気候に恵まれたこの地で創業以来、100年近くもの間、醤油醸造業を営わせていただいております。

醤油の素材は国産にこだわって選び抜いた北海道産大豆と近江産小麦、そして天然の塩。
素材から「麹(こうじ)」を作り、麹から「もろみ」を作り、それを布で搾って醤油を造るのは伝統の職人の本物の技。

四季が織り成す風景の中、温暖な気候に恵まれ、八つの季節を越 えて熟成された「もろみ」は、大切に大切に布で包まれて、今日も搾られています。醤油造りの風景

カネイワ醤油本店100周年記念プロジェクト醤油

カネイワ醤油本店のノベルティグッズ

カネイワ醤油本店Tシャツカネイワ醤油本店Tシャツ
カネイワノベルティにTシャツが登場です。
スタッフ全員が着用している紺色のTシャツで、プリントパターンは2種類。
先進的なデザインのものと古きよき時代をモチーフにした版画調のデザインがございます。フロントとバックの両方にプリントがあります。

カネイワ醤油本店の前掛けカネイワ醤油本店の前掛け
昔から、酒屋さんや醤油屋さんが身に着けてきた前掛け。
藍色に染めた帆布で作られたこの前掛けは、非常に丈夫で使い込めば使い込むほど味がでて馴染んできます。
今見るとどこか懐かしい雰囲気がするかもしれません。

カネイワ醤油本店前掛けエコバッグカネイワ醤油本店前掛けエコバッグ
丈夫な藍染の帆布で作られた前掛けをエコバッグにしました、紐の部分も前掛けと同じです。素材が前掛けと同じだからすごく丈夫! 携帯電話やお財布の入るインナーポケットも付いてお買い物用のECOバッグとしてはすごく便利。 サイズは2種類。前掛けを2枚使ったものと、1枚の前掛けから作ったものがあります。


カネイワ醤油本店のオススメ醤油

黒豆100醤油
お醤油お試しセット
長寿養生醤油 卵かけご飯の醤油
しらす丼の醤油 めんつゆ カネイワ醤油本店のギフト

カネイワ醤油本店の醤油

手造り蔵出し天然醸造醤油

天然醸造醤油

伝統の技と昔ながらの熟成方法で、添加物は一切使わない、もろみを搾った昔ながらの天然醸造醤油です。
●150ml ●300ml ●900ml
手造り蔵出し天然醸造醤油
かけ醤油

かけしょうゆ(かけ醤油)

丸大豆本来の旨みを活かし塩味を抑えて、辛味を減らし、口当たりを良くして、かけ専用に作った醤油です。
●150ml ●300ml ●900ml
かけ醤油
古式しょうゆ

古式しょうゆ

厳選した国産原材料にこだわり、二年間じっくり木桶で自然発酵、熟成させたもろみを搾った醤油の逸品。
●150ml ●300ml ●720ml
古式しょうゆ
生醤油こくびしお

穀醢(こくびしお)

火入れをしていない生のお醤油です。しぼりたてそのままの、まろやかなこくと香りを生かした本醸造醤油の逸品。
●150ml ●300ml ●720ml
生醤油こくびしお
うすくち醤油

うすくちしょうゆ
(淡口醤油)

日本料理には欠かせないうすくち醤油は、大豆や小麦の割合を変えた専用のもろみを仕込ます。
●150ml ●300ml ●900ml
薄口醤油
復刻醤 金剛空海醤油

金剛空海醤油

澄んだ醤油の味わい。昔々、その昔、醤油を手で搾っていたころの味わいに近づける。それが復刻醤(ひしお)、金剛空海醤油。
●720ml
復刻醤 金剛空海醤油
黒豆100醤油

黒豆100醤油

醤油の原点を目指したカネイワ100周年プロジェクト第一弾の黒豆醤油。素材の味を引き出すこの深い味わいは特別なものです。
●150ml
黒豆100醤油
       

お料理に便利なだし醤油

だし醤油

だし醤油

二年熟成の本醸造丸大豆醤油にかつおと昆布のだしをたっぷり利かせた上品な味わいの醤油です。
●150ml ●300ml ●720ml
だし醤油
だしつゆ

だしつゆ

かつお節、昆布をたっぷり使った一番だしに本醸造丸大豆醤油をブレンドした本格派だしつゆです。
●150ml ●300ml ●900ml
だしつゆ
めんつゆ

めんつゆ

本醸造醤油と削りたての「かつおぶし」をたっぷりと使った、風味豊かな味わい深い「めんつゆ」濃縮タイプです。
●150ml ●300ml
めんつゆ
たまご焼きのだし(だし巻のだし)

たまご焼きのだし

だれでも簡単に料亭の味の卵焼き(だし巻)がつくれる調味だしです。本醸造丸大豆醤油にかつおと昆布のだしをたっぷり利かせました。
●150ml
たまご焼きのだし
       

本醸造醤油を使ったポン酢

だしポン酢

だしぽん酢

カネイワの本醸造醤油に和歌山の厳選された柚子を贅沢にたっぷり使いました。だしはかつおと昆布の一番だしです。
●150ml ●300ml ●720ml
だしポン酢
橙ポン酢

橙ぽん酢

本醸造醤油に紀州有田の香り豊かな橙をたっぷり合わせたワンランク上のポン酢。召し上がるお客様の意見を大切にして作り上げました。
●150ml ●300ml ●720ml
橙ポン酢


調味醤油一覧

卵かけご飯の醤油

たまごかけご飯のしょうゆ
(関西風・関東風)

本醸造の醤油屋が本気で造った卵かけご飯にぴったりの上品な味付けの無添加醤油
●150ml ●200ml ●300ml
卵かけごはんの醤油
しらす丼の醤油

しらす丼のしょうゆ

かつおと昆布のだしをたっぷり利かせて、天然の橙(だいだい)で香りをつけた、しらす丼にぴったりの無添加醤油
●200ml ●300ml
シラス丼の醤油
にんにく醤油

にんにく醤油

お肉にぴったりのお醤油。青森県産の生にんにくのスライスが入っています。様々なお料理にご利用ください。
●180ml
にんにく醤油
にんにくドレッシング

にんにくドレッシング

本醸造醤油ベースの本格ドレッシング。シェフの手作りドレッシングを思わせる味と香りが食欲増進効果を発揮!
●180ml
ニンニクドレッシング
オリーブ玉ねぎドレッシング

オリーブ玉ねぎドレッシング

本醸造醤油をベースにオリーブと玉ねぎのみじん切りをたっぷり加えた具だくさんドレッシング。
●180ml
オリーブ玉ねぎドレッシング
焼肉しょうゆだれ(醤油だれ)

焼肉しょうゆだれ

本醸造醤油がベースのあっさり焼肉しょうゆだれ。焼肉にはもちろん、野菜炒めや唐揚げなどにもご利用ください。
●180ml
焼肉しょうゆだれ(醤油だれ)
焼肉みそだれ(味噌)だれ)

焼肉みそだれ

色々なお料理にお使いいただける焼肉みそだれ、焼肉以外にも焼き鳥、野菜炒めなどの炒め物料理などにどうぞ。
●300ml
焼肉みそだれ(味噌)だれ)
長寿養生醤油

長寿養生醤油

薬膳料理の第一人者である追立久夫氏に指導を仰いで厳選された素材だけをバランスよく調合した薬膳醤油
●300ml
薬膳醤油
   

カネイワ醤油本店のお酢

純米酢

本造り「純米酢」

よく精白した良質の国内産米と麹だけを原料にして作った純米酒をさらに発酵させて作りました。
●150ml ●300ml ●720ml
純米酢
米酢

米酢

使用している食塩は天然ミネラル豊富な自然塩を使用して、コクとまろやかさを引き出しています。
●150ml ●300ml ●900ml
米酢
生石酢

生石酢(オイシ酢)

酸味を抑えたマイルドな味が自慢の醸造酢。 お酢が苦手な方にも好んでお使いいただいている逸品。
●150ml ●300ml ●900ml
生石酢
お醤油お買い物ガイド簡略版ガイド
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