天然醸造醤油

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手造り蔵出し天然醸造醤油

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まろやかな醤油

カネイワ醤油本店醤油の故郷、紀州有田の豊かな自然を伝統の技に託し、一年半から2年半の間たっぷり木桶で熟成させた昔ながらの天然醸造で造られた醤油です。
国産丸大豆醤油ならではの「まろやかな味と香り」に「鮮やかな色合い」がお料理の味わいを一層豊かにします。
塩角の立つお醤油はちょっと・・・・という方が最近増えてきていますので、「古式しょうゆ」の段階にほんの少しまろやかさを出して塩角を取るためにみりんを極少量加えているのが特徴です。

醤油にみりんを加える

天然醸造醤油の使用例本醸造醤油に対してみりんを加えていると言っても、僅か2%ほど、まろやかさを出すために加えているだけで、カネイワの醤油本来の味は全然失われていません。

煮炊き用の醤油としてはもちろん、塩角が立つのが苦手な方にそのまま「かけ醤油」としてお使いいただいても大変美味しく召し上がっていただけます。


醤油の原料丸大豆天然醸造醤油に使っているのは北海道産丸大豆と滋賀近江産小麦、それと天然の塩、それにほんの少しのみりんだけ。 防腐剤、人工甘味料、人工着色料等の添加物は一切使用しておりません。
皆様に一番愛されているカネイワの代表的な醤油です。 (開栓後要冷蔵)

天然醸造醤油お買い物エリア

天然醸造醤油アンダーライン
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天然醸造醤油各種サイズ

天然醸造醤油 900ml

972円

天然醸造醤油 300ml

540円

天然醸造醤油 150ml

346円
原材料: 丸大豆(国産・北海道)、小麦(国産・滋賀近江)、本みりん、食塩(天然塩)
900ml
本醸造天然醤油 900ml
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300ml
本醸造天然醤油 300ml
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150ml
本醸造天然醤油 150ml
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720ml
本醸造天然醤油 八千代の蔵 720ml
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300ml
本醸造天然醤油  八千代の蔵 300ml
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八千代の蔵 本醸造天然醸造醤油 ラベル天然醸造醤油 八千代の蔵バージョン
こちらは「八千代の蔵」バージョンの天然醸造醤油のラベルとビンです。 「明恵上人」生誕の地である有田郡有田川町を記念して作られたもので、ラベルデザイン等を一新してあります。

天然醸造醤油 八千代の蔵 720ml

864円

天然醸造醤油 八千代の蔵 300ml

540円
天然醸造醤油の入った菰樽
天然醸造醤油 300ml 菰樽QR

天然醸造醤油 300ml
菰樽(こもだる)入

1,575円
  ・樽の大きさは約11cm弱です(直径・高さ)
  ・パッケージの箱のサイズは約11cm角になります。

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天然醸造醤油アンダーライン

カネイワの本醸造醤油

手造り蔵出し天然醸造醤油

天然醸造醤油

伝統の技と昔ながらの熟成方法で、添加物は一切使わない、もろみを搾った昔ながらの天然醸造醤油です。
●150ml ●300ml ●900ml
手造り蔵出し天然醸造醤油
かけ醤油

かけしょうゆ(かけ醤油)

丸大豆本来の旨みを活かし塩味を抑えて、辛味を減らし、口当たりを良くして、かけ専用に作った醤油です。
●150ml ●300ml ●900ml
かけ醤油
古式しょうゆ

古式しょうゆ

厳選した国産原材料にこだわり、二年間じっくり木桶で自然発酵、熟成させたもろみを搾った醤油の逸品。
●150ml ●300ml ●720ml
古式しょうゆ
生醤油こくびしお

穀醢(こくびしお)

火入れをしていない生のお醤油です。 しぼりたてそのままの、まろやかなこくと香りを生かした本醸造醤油の逸品。
●300ml ●720ml
生醤油こくびしお
うすくち醤油

うすくちしょうゆ
(淡口醤油)

日本料理には欠かせないうすくち醤油は、大豆や小麦の割合を変えた専用のもろみを仕込ます。
●150ml ●300ml ●900ml
薄口醤油
復刻醤 金剛空海醤油

金剛空海醤油

澄んだ醤油の味わい。昔々、その昔、醤油を手で搾っていたころの味わいに近づける。それが復刻醤(ひしお)、金剛空海醤油。
●720ml
復刻醤 金剛空海醤油
黒豆100醤油

黒豆100醤油

醤油の原点を目指したカネイワ100周年プロジェクト第一弾の黒豆醤油。
この味わいは優しく深い。
●150ml
黒豆100醤油
   
カネイワお醤油マップカネイワ醤油本店には色々な醤油があります。「何がどう違うの?」と疑問を持ったお客様は右のボタンをクリックしてお醤油マップを見てみてください。

カネイワ醤油本店のオススメ醤油

黒豆100醤油
お醤油お試しセット
長寿養生醤油卵かけご飯の醤油
しらす丼の醤油めんつゆカネイワ醤油本店のギフト
にんにく醤油復刻醤 金剛空海醤油

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