黒豆１００醤油
その昔、日本の醤油と味噌は和歌山県で誕生し、全国に広がりました。時代とともに醤油醸造は様々な形で進歩発展し、現在に至ります。醤油誕生から７００年あまり、醤油が生まれた当時のように原料をすべて、醸造する地の近郊で調達した醤油を造ろうというプロジェクトがカネイワ醤油本店でスタートしました。
黒豆、小麦という二つの素材は和歌山県産、塩も一部を和歌山県産にすることで原点の味わいへの一つの試みとして造ったこの醤油の味わいは、「優しい口当たりの深い味わい」
今までカネイワ醤油本店が作ってきた醤油とは大きく違う味わいです。お世話になったさまざまな方に出来上がった醤油を味わっていただいたのですが、優しくほのかに甘いその味わいにすべての人たちが唸りました。
素材の味を引き出すこの深い味わいは特別なものです。
煮物などに使っていただくよりも、お刺身などの素材そのものを味わっていただくお料理にお使いいただくのがもっともこのお醤油を楽しんでいただけるはずです。
合成保存料、化学調味料等は一切使用しておりませんので、開栓後は必ず冷蔵庫に保存してお早めにお使い下さい。 （開栓後要冷蔵）
天然醸造醤油各種サイズ |
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150ml  |
原材料： 黒豆（和歌山県）、小麦（和歌山県）、食塩（天然塩）
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天然醸造醤油伝統の技と昔ながらの熟成方法で、添加物は一切使わない、もろみを搾った昔ながらの天然醸造醤油です。
●150ｍｌ ●300ml ●900ｍl  |
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かけしょうゆ（かけ醤油）丸大豆本来の旨みを活かし塩味を抑えて、辛味を減らし、口当たりを良くして、かけ専用に作った醤油です。
●150ｍｌ ●300ml ●900ｍl |
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古式しょうゆ厳選した国産原材料にこだわり、二年間じっくり木桶で自然発酵、熟成させたもろみを搾った醤油の逸品。
●150ｍｌ ●300ml ●720ｍl |
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穀醢（こくびしお）火入れをしていない生のお醤油です。
しぼりたてそのままの、まろやかなこくと香りを生かした本醸造醤油の逸品。
●300ml ●720ｍl |
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うすくちしょうゆ
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金剛空海醤油
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黒豆１００醤油醤油の原点を目指したカネイワ１００周年プロジェクト第一弾の黒豆醤油。
●150ｍｌこの味わいは優しく深い。 |
カネイワ醤油本店には色々な醤油があります。「何がどう違うの？」と疑問を持ったお客様は右のボタンをクリックしてお醤油マップを見てみてください。
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